CONDIMENTI PER INSALATE DI RISO

Tra i piatti piu’ gettonati dell’estate, insalate di riso e di pasta possono essere condite con tante varianti di preparati a base di verdure, anche pregiate come funghi e capperi, o mixate con pollo o wurstel. Nei vasetti ci sono soprattutto verdure, talvolta arricchite con filetti di pollo o wurstel. Piu’ ce ne sono, e piu’ sono pregiate, come carciofi, funghi, capperi, piu’ il prodotto è di qualita’. Meglio dunque controllare come si presenta il condimento nel vasetto prima di acquistare. Gli ortaggi sono conservati in un liquido di governo. Il piu’ usato è l’olio di semi, come quello di girasole, ma si possono trovare anche prodotti in salamoia, ossia acqua, sale e aceto. L’aceto serve anche come conservante. Idem per il sale e lo zucchero, che bloccano la proliferazione dei batteri. Per fare un buon acquisto occorre che nel vasetto ci sia la giusta proporzione tra ingredienti e liquido di governo. La si puo’ ricavare dalla differenza tra peso netto e peso sgocciolato, che misura la quantita’ di prodotto effettivamente edibile. L’indicazione del peso sgocciolato, pero’, è obbligatoria solo per i condimenti in salamoia. Ma i produttori migliori la indicano anche sui vasetti di quelli sott’olio. Questi condimenti hanno un valore calorico accettabile, soprattutto se vengono ben sgocciolati prima dell’uso. E ci sono anche le versioni light, che hanno solo 4\10 calorie per porzione, olio escluso. Tutti questo condimenti hanno un buon tenore di sale, quindi è bene aggiungerne il meno possibile nell’acqua di cottura di pasta o riso. Una volta aperte le confezioni, questi condimenti si conservano in frigo e vanno consumati entro un massimo di 15 giorni.

 

Risultati immagini per immagine condimenti per insalate di riso

Annunci

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...