INSALATONA ALLA VINAIGRETTE CON SENAPE

PER L’INSALATONA:

  • 500 gr di cavolo cappuccio rosso
  • 4\5 carote
  • 1 cespo piccolo di lattuga

PER LA VINAIGRETTE:

  • 4 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • succo di 1\2 limone
  • 2 cucchiaini di senape
  • 1 punta di cucchiaino di pepe nero in polvere

Dedicati alla vinaigrette: in una ciotola mescola l’olio, l’aceto e il succo di limone; poi aggiungi 2 cucchiaini di senape, fai attenzione che non compaia lo zucchero tra gli ingredienti, e il pepe nero, emulsionando con movimenti rotatori finchè la salsa risultera’ omogenea. Adesso passa ai vegetali. Monda il cavolo e la lattuga, lavali e asciugali, dopodichè affettali a striscioline sottili. Taglia a julienne le carote lavate e pulite con l’aiuto di una mandolina affetta verdure. Trasferisci gli ortaggi in una coppa e condiscili con la vinaigrette. Mescola e servi.

Risultati immagini per immagine insalata con vinaigrette alla senape

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