PEPERONE CORNELIO

Cornelio è il marchio che contraddistingue una nuova varieta’ di peperone, selezionata circa 2 anni fa dalla tradizionale corna di toro, con la quale ha in comune la forma allungata e il colore intenso e brillante. Le caratteristiche che invece lo differenziano dagli altri peperoni sono la buccia sottilissima, tanto che non è necessario spellarlo, e i pochi semi: lo scarto, quindi, è ridotto al minimo. La polpa è carnosa, croccante e, soprattutto, di gusto molto dolce. Tutte virtu’ che lo rendono ideale sia per il consumo a crudo, per via della maggiore digeribilita’ e del sapore gradevole, sia in cucina, per la semplicita’ di preparazione. Viene prodotto in Sicilia, con il metodo di produzione integrata e in colture protette, percio’ tutti i peperoni Cornelio sul mercato sono di provenienza nazionale ed è possibile trovarli tutto l’anno.

 

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