ALOE FRESCA

Tutti conoscono gli effetti emollienti dell’aloe vera sulla pelle ma l’utilizzo gastronomico è ancora molto raro e non va oltre i succhi e le bevande. Chi volesse sperimentare le proprieta’ benefiche di questa pianta, antiossidante, disintossicante e tonificante del sistema digestivo, puo’ acquistarne le foglie fresche. Costano 3 euro circa a foglia e sono disponibili tutto l’anno. Vanno sciacquate, private delle spine, tagliate a tocchi e lasciate a bagno per un paio d’ore; poi risciacquate e sbucciate. All’interno contengono un gel, che si puo’ unire a succhi, frullati e smoothies oppure tagliare a dadini: ha un gusto asprigno che si sposa con lo yogurt, la macedonia, le insalate dal tocco esotico.

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