TORTINE AL COINTREAU

  • 400 gr di pan di spagna in forma rettangolare
  • 12 fragole di media grandezza
  • 2 albumi
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di burro
  • 2 cucchiai di cointreau
  • 1\2 bustina di vanillina

Dividete il pan di spagna a meta’ nel senso orizzontale e ricavate, con un tagliapasta rotondo, 4 dischi da ogni parte. Tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire, trasferitelo in una ciotola assieme allo zucchero a velo, la vanillina e il cointreau e lavorate delicatamente con un cucchiaio di legno fino a quando il composto diventa molto cremoso e perfettamente liscio. montate gli albumi a neve sodissima e incorporateli. Spalmate la crema su 4 dischi di pan di spagna e copriteli con altri 4 premendoli leggermente, ma senza farne fuoriuscire il ripieno. Pulite le fragole, sistematene 3 per ogni tortino e servite dopo aver lasciato raffreddare per 1 ora in frigo.

Risultati immagini per immagine tortine al cointreau e fragole

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