MINI FONDUTE E CRUMBLE CROCCANTI

Unite una manciata di mollica di pane bianco sbriciolata con un cucchiaio di mandorle, foglie di timo e 2 fettine essiccate di mela. Procedete nello stesso modo con mollica di pane integrale, noci, rosmarino e fettine essiccate di pera. Preparate un composto di pane nero, nocciole, albicocche secche e salvia. Rosolate separatamente i 3 composti in padella con poco burro salato. fate fondere 350 gr di groviera grattugiato con 1,5 dl di panna e 2 cucchiai di vino bianco e profumate con pepe bianco e cannella. Distribuite il composto di briciole sul fondo dei bicchierini, aggiungete la fonduta e spolverizzate la superficie con altre briciole. Servite con piccoli spiedini, preparati con cubetti di groviera, dadini di pane e frutta essiccata.

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