GELATO DI MOZZARELLA E BASILICO CON ANGURIA, FRAGOLA E POMODORI

  • 2 fette di anguria
  • 1 cestino di fragole
  • pomodorini
  • 2 mozzarelle
  • foglie di basilico
  • olio d’oliva
  • sale
  • 1 cucchiaino di sciroppo di glucosio o miele

Congela la mozzarella. Leva la scorza all’anguria e tagliala a fette, affetta fragole e pomodorini. Frulla per pochi minuti la mozzarella ancora ben gelata con lo sciroppo di glucosio, qualche foglia di basilico e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema. Disponi a strati anguria, fragole, pomodorini e, sopra, appoggia le quenelle, una pallina ovale, di gelato. Condisci con olio e pepe nero.

Risultati immagini per immagine gelato di mozzarella e basilico con anguria fragole e pomodorini

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