Preparate il vostro impasto preferito, facendo attenzione a lasciarlo ben morbido. Per ottenere polpette tutte della stessa dimensione, prelevate parte dle composto con un cucchiaio; rotolatelo tra i palmi delle mani e trasferite le polpette man mano ottenute su un vassoio foderato con carta forno. Mettete abbondante farina in una grande padella antiaderente a bordi alti, aggiungete le polpette e muovete la padella: in questo modo le polpette non solo si infarineranno in un lampo, ma assumeranno anche una forma perfettamente arrotondata. Rimettete sul vassoio; sciacquate la padella, asciugatela e scaldate abbondante olio. Friggete poche polpette per volta.
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Sempre buone
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