PAN DI ZUCCHERO

Conosciuto anche come cicoria Milano, esternamente puo’ ricordare il cavolo cinese, che pero’ appartiene ad un altra famiglia, quella delle crucifere. I cespi di pan di zucchero, anche oltre 1 Kg, sono caratterizzati da foglie allungate di colore verde chiaro, grandi e carnose, di sapore gradevolmente amarognolo, come tutte le cicorie. Come queste, è un ortaggio tipicamente invernale, coltivato in campo aperto in molte delle nostre regioni: fino a dicembre in Emilia Romagna e fino ad aprile in Campania, Lazio, nella piana di Fondi, e Puglia. Anche se da il meglio di se in inverno, è disponibile anche nei mesi successivi perchè, conservato in celle frigorifere, si mantiene bene e viene commercializzato tutto l’anno. La sua produzione è prevalentemente industriale e viene destinata in gran parte alle miscele di insalate di 4° gamma, cioè, gia pronte per il consumo, in busta. Per la sua croccantezza, si gusta a crudo, tagliato sottile, oppure in padella, saltato con pancetta e pecorino.

 

POLPETTE LIBANESI

• 250 gr di macinato di manzo magro
• 1 cucchiaino di cumino
• 500 gr di bulghur precotto
• 1 cipolla
• 1\2 cucchiaino di spezie garam masala: cumino, cannella. coriandolo, cardamomo, chiodi di garofano, pepe nero, curcuma.
• sale
• pepe

PER IL RIPIENO:

• 500 gr di macinato di manzo
• 2 cipolle piccole
• 1 bicchiere di pinoli o noci
• 1\2 cucchiaino di cannella
• sale
• pepe

Come prima cosa mettere il bulghur a bagno in acqua fredda per 15 minuti. Preparare il ripieno chiamato tadbilè: tritare le 2 cipolle e rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio, poi farle rosolare con il macinato e i pinoli, aggiustare di sale, pepe e cannella. Lasciare raffreddare. Ora che l’involucro è pronto battiamo a coltello la carne macinata rimasta con la cipolla, le spezie e aggiustiamo sempre di sale e pepe. Scolare il bulghur, trasferirlo in una terrina, aggiungere l composto di carne appena battuto e mescolare con cura. Infine preparare ogni polpetta dando una forma allungata, cercando di arrotolarla attorno al dito per formare una cavita’ dove mettere il ripieno. Farcire con il ripieno e chiudere ermeticamente alle estremita’. Friggere in olio bollente, scolare su carta assorbente e servire.

PIZZA AL POMODORO CON ANANAS, AVOCADO E SALSA DI PINOLI

• 4 basi per pizza vegana pronte

PER LA SALSA DI POMODORI:

• 350 gr di pomodori secchi fatti rinvenire in acqua calda per 2 ore
• 1\2 cipolla tritata
• 2 cucchiai di succo di limone
• 60 ml di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio di miele
• 1\2 peperoncino
• sale

PER SERVIRE:

• 1 carota
• succo di limone
• olio extra vergine
• sale
• pepe bianco
• 1 pomodoro
• 1 mango
• spinacini
• 1 ananas
• 1 avocado
• germogli

Scola i pomodori secchi e frullali con gli altri ingredienti della salsa, poi spalmali sulle basi della pizza scaldate e aggiungi la carota a julienne. Taglia ogni base in 6 parti, metti su ciascuna un pezzo di ananas, uno di avocado e uno di pomodoro. Unisci fettine di mango sottili, irrora con succo di limone, olio, sale e pepe e decora con spinacini e germogli.

JOSE’ SARAMAGO

Lasciati guidare dal bambino che sei stato.

PELLICOLA DI VETRO TEMPERATO PER I PHONE 6S

Ottima pellicola di vetro temperato compatibile con I Phone 6s. Molto utile per proteggere il telefono da urti o da graffi dovuti per esempio da chiavi, monetine ecc. Installazione molto semplice. Non interferisce con l’uso del telefono in alcun modo. All’interno della confezione troverete tutto l’occorrente per installare la pellicola insieme a 2 panni di pulizia. Questo prodotto lo trovate in vendita su amazon.

HYDRAXYL CREMA ANTIRUGHE

Per una pelle giovane, fresca e senza rughe. Combatte rughe, zampe di gallina e rughe di espressione. Mentre agisce sulle rughe della nostra pelle, questa crema ha anche la funzionalita’ di idratare. Adatta a tutti i tipi di pelle. Atossica e senza allergeni, quindi tutti la possono usare.  ottima alternativa alla chirurgia estetica e quindi alle fastidiose e a volte molto pericolose iniezioni. Questo prodotto lo trovate in vendita su amazon.

COVER SAMSUNG GALAXY A5

Cover molto sottile, flessibile ma nello stesso tempo molto resistente. Si compone di 2 parti separate che proteggono benissimo il vostro telefono. la parte anteriore è semplicemente una cornice che serve a proteggere i bordi ma non copre lo schermo. Questo ha il vantaggio di non incidere sulla funzione touch dello schermo, ma nello stesso tempo forse lascia piu’ vulnerabile questa parte del telefono molto delicata. Per ovviare a questo problema si puo’ applicare un foglio di vetro temperato.  La parte posteriore, invece, protegge completamente. E’ una cover molto resistente, si adatta perfettamente al telefono senza interferire con porte e tasti presenti lateralmente. Questo prodotto lo trovate in vendita su amazon.

RICOTTA ROMANA

Tutelata dal marchio Dop dal 2005, la ricotta romana è ricavata dal siero del latte di pecora, residuo della lavorazione del pecorino, e viene prodotto principalmente nell’Agro Romano. Rispetto alla ricotta vaccina ha consistenza piu’ cremosa, gusto piu’ dolce e colore piu’ marcato. Ottima da gustare fresca cosi com’è, è particolarmente indicata per la preparazione di dessert e ripieni.

CUPCAKE DI HALLOWEEN

• 8 muffin
• 150 gr di compolsta di zucca per riempire i cupcake

PER IL FROSTING:

• 80 gr di burro
• 200 gr di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di colorante alimentare verde
• zucchette e fantasmini di zucchero per il decoro

Fai un foro al centro di ogni muffin e riempi con la composta di zucca. Monta nella planetaria il burro con lo zucchero a velo e il colorante. Trasferisci la crema in un sac a poche e decora i cupcake. Rifinisci con i personaggi di zucchero.

 

CENTROTAVOLA FIORITO

Ecco come realizzare un centrotavola con piccoli pomodori sodi e con cipollotti bianchi:

Eliminate le radicette dei cipollotti; partendo dall’inizio del bulbo e procedendo verso la base, praticando con un coltellino 5 incisioni fino al centro della polpa. Torcendo il bulbo, staccate il gambo verde. Immergete bulbi e gambi in acqua ghiacciata, in modo che si aprano a fiore. Con un coltellino sbucciate i pomodori a spirale, girandoli man mano fra le dita, per ottenere uniche strisce. Partendo da un’estremita’, arrotolate le strisce su loro stesse, fino a creare delle roselline. Potete tagliare alcune strisce a meta’ e arrotolarle piu’ strette: ecco cosi’ i piu’ piccoli boccioli. Disponete le ninfee di cipollotti e le roselline di pomodori su un’alzatina.