SPEZZATINO DI PESCE SPADA ALLA GHIOTTA

  • 400 gr di pesce spada già pulito e tagliato a cubetti
  • 150 gr di salsa di pomodoro
  • 1 manciata di olive nere denocciolate
  • 2 cucchiai di capperi sott’aceto
  • 2 cucchiai di uva passa
  • 1 cucchiaio di pinoli
  • 1 spicchio di aglio
  • 1\2 bicchiere di brodo vegetale
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Fai rosolare l’aglio in una casseruola con un filo di olio. Unisci i pinoli, l’uva passa, i capperi sciacquati e le oliva. Lascia insaporire per 5 minuti, poi aggiungi la salsa di pomodoro e il pesce spada. Mescola con cura e versa il brodo, o semplice acqua. Cuoci per 5 minuti, regola di sale e pepe e servi ben caldo.

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