Mescolate 3 tuorli con 50 gr di zucchero, 120 gr di farina, 2.2 dl di latte, un pizzico di sale e 3 albumi montati a neve. Sciogliete una noce di burro in una padella antiaderente. Versate metà della pastella e cuocetela come una frittata su entrambi i lati. Trasferitela in un piatto e cuocete una seconda frittata. Tagliate entrambe a tocchetti in diagonale. Nella stessa padella scaldate 300 gr di frutti di bosco misti, spolverate con un cucchiaio di zucchero e spruzzate di succo di limone, spegnete il fuoco dopo 30 secondi. Servite la frittata con frutti caldi, spolverata di zucchero a velo.
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