INSALATA DI POMODORI E CEREALI

  • 300 gr di tris di cereali
  • 200 gr di pomodori ciliegini
  • 100 gr di pomodori ciliegini gialli
  • 3 pomodori verdi piccoli
  • 1 pomodoro tondo da insalata
  • 20 pomodori datterini
  • basilico fresco
  • menta
  • timo limone
  • 1\4 di bacca di vaniglia
  • origano secco
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • olio
  • sale
  • pepe

Lessate il tris di cereali in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto acqua fredda. Tagliate a metà i pomodori ciliegini rossi e gialli. In un bicchiere emulsionate, con l’aiuto di una forchetta, 1 – 2 cucchiai di olio di oliva con le bacche di vaniglia. Trasferite i pomodori tagliati in una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con l’emulsione di olio alla vaniglia, sale, pepe, zucchero e origano a piacere. Fate raffreddare. Aggiungete i pomodori verdi, il pomodoro tondo tagliato a spicchi, i pomodori datterini e i ciliegini cotti in forno, ormai freddi, insieme al loro condimento. Mescolate, unite un trito di erbe aromatiche e aggiustate di sale e pepe, quindi servite.

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...