LA DIETA UNIVERSALE SOSTENIBILE

Per salvare noi e il pianeta occorre ridurre di oltre il 50 per cento il consumo di zuccheri e carni rosse entro il 2050. Lo sostengono gli esperti della Fao e dell’ OMS che stanno lavorando ad una dieta universale, ispirata a quella mediterranea, da 2500 kilocalorie al giorno. IL che significa circa 230 gr di cereali integrali, 500 gr di frutta e verdura, 250 gr di latticini, 14 gr di carne, 28 gr di pesce, 75 gr di legumi, 31 gr di zuccheri, aggiunti e non. Vista l’ispirazione, il condimento consigliato è l’olio vegetale.

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