IL BATTICARNE

L’utile attrezzino non serve solo per appiattire la carne. E’ possibile sfruttare il suo peso anche per altri scopi. Se avete lessato spinaci o altre verdure a foglia larga, per preparare la pasta all’uovo verde o per realizzare farciture e ripieni, è necessario eliminare più acqua possibile dagli ortaggi. Per ottenere questo risultato, trasferiteli in un colino con sotto una ciotola e disponete sopra il batticarne: otterrete in pochi minuti verdure ben strizzate.

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