ROAST BEEF CON UVA E PATATE

  • 800 gr di controfiletto di manzo, quando la cucini deve essere a temperatura ambiente
  • 600 gr di patate novelle gialle e viola
  • 500 gr di uva rossa
  • 4 foglie di alloro
  • 2 spicchi di aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale
  • pepe

Sbuccia l’aglio e taglialo a filetti. Fai dei piccoli tagli profondi nella carne e infila i filetti preparati. Rosola con poco olio in una padella anti aderente, poi trasferisci su una teglia e inforna a 200° per 15 minuti. abbassa la temperatura a 175°, unisci anche le patate ben lavate e tagliate a spicchietti, l’uva in piccoli grappoli e le foglie di alloro. Condisci con un giro di olio, sala, pepa e cuoci per altri 25 minuti circa. Taglia a fette e servi ben caldo.

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