LATTE DI MANDORLA

Scotta in acqua in ebollizione 200 gr di mandorle non pelate, scolale e pelale. Metti a mollo per 1 ora in acqua a temperatura ambiente, scola conservando l’acqua di ammollo e diluisci quest’ultima con acqua fresca, fino ad arrivare a un litro. Frulla le mandorle nel mixer, unendo a filo l’acqua preparata, filtra e conserva il latte ottenuto per 3-4 giorni in frigo.

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