PLUMCAKE MIRTILLI E CIOCCOLATO

  • 250 gr di farina tipo 2
  • 100 gr di zucchero mascobado
  • 30 gr di frumina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 220 ml di latte
  • 75 gr di olio di mais
  • 150 gr di mirtilli freschi
  • 60 gr di cioccolato fondente al 72%
  • 1 pizzico abbondante di cannella in polvere

In una ciotola mescola la farina, lo zucchero, la frumina, il lievito e la cannella. Aggiungi il latte e l’olio e lavora il tutto con una frusta sino ad ottenere un composto omogeneo, senza grumi. Unisci i mirtilli, il cioccolato tritato al coltello e versa in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno. Inforna a 180° per circa 40 minuti, controlla la cottura con la prova stecchino prima di sfornare.

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