POLPETTE AMBURGHESEI

Metti in ammollo il pane e fai rosolare per qualche minuto nel burro la cipolla, l’aglio e lo speck. Poni il soffritto in un contenitore e aggiungi: carne macinata, pane strizzato, uovo e il trito di erbe aromatiche. Aggiusta di sale e pepe. Amalgama tutti gli ingredienti e forma delle polpette. Friggile con cura e servile a tavola ancora calde.

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