ZABAIONE

  • 3 tuorli di uova
  • 30 gr di eritritolo granulato \ eritritolo in polvere
  • 10 gr di caffè espresso

Frustare i tuorli e aggiungere poco alla volta l’eritritolo fino a raggiungere una consistenza omogenea. Effettuare 4 passaggi da 10 secondi al microonde alla massima potenza e a ogni passaggio lavorare nuovamente con le fruste. Infine, aggiungere il caffè, mischiare un’ultima volta e servire subito.

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