PASTA DI LEGUMI

Arrivata da poco sul mercato, la pasta di legumi è prodotta per ora da poche aziende ed è per la maggior parte biologica e senza glutine. Viene realizzata con vari tipi di farina: di ceci, di lenticchie rosse, gialle, verdi e nere, di piselli, di fagioli bianchi e neri e di soia. I formati più diffusi sono sedanini e fusilli ma si trovano anche paccheri e tagliatelle. Le farine si ottengono dalla macinazione dei legumi essiccati e vengono impastate con acqua, senza l’aggiunta di additivi, spesso usati per dare coesione agli impasti privi di glutine. La pasta di legumi è ricca di proteine, fibre e minerali e contiene meno carboidrati di quella di grano. E’ indicata non solo per i celiaci e gli intolleranti al glutine ma anche per gli sportivi; può anche essere un trucco per far mangiare lenticchie e ceci ai bambini. Cuoce velocemente, 3-5 minuti, ed ha un gusto di legumi, del tutto diverso da quello della pasta di frumento; si sposa in particolare con sughi di verdure e non solo.

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QUATTROQUARTI AI FRUTTI DI BOSCO

  • 4 uova
  • 240 gr di burro
  • 240 gr di zucchero semolato
  • 240 gr di farina 00
  • 250 gr di frutti di bosco
  • 1 limone non trattato
  • zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale

Montate il burro molto morbido in una ciotola con le fruste elettriche insieme allo zucchero semolato e la scorza grattugiata del limone fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Sgusciate le uova in un’altra ciotola, sbattetele leggermente con il sale e unite al composto di burro e zucchero, mescolando con cura finchè le avrete incorporate bene. Aggiungete la farina setacciata in 4 volte, mescolando solo quanto basta per amalgamarla. Trasferite l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno e cuocete la torta in forno a 180° per circa 40 minuti; sformatela su una gratella da pasticceria e fatela raffreddare. Scavate leggermente la superficie della torta, al centro, e riempitela con i frutti di bosco conditi con il succo del limone e un cucchiaio di zucchero a velo. Rifinite con zucchero a velo.

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IL GHIOTTONE

Il ghiottone è un carnivoro della famiglia dei mustelidi. Vive nelle foreste sub artiche del sud dell’Europa,Asia e Nord America. Misura fino ad un metro di lunghezza e 90 cm di altezza, ha un corpo molto tozzo, con arti robusti e unghie forti e appuntite. E’ un abile arrampicatore e un cacciatore molto aggressivo, tanto che non sita ad aggredire anche le renne. Caratteristica di questo animale è la capacità di secernere, attraverso delle ghiandole particolari, un liquido maleodorante che può spruzzare, sia per marcare il suo territorio, sia per attirare le femmine nel periodo dell’accoppiamento.

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TIMBALLO DI ZUCCHINE AL PEPE ROSA

  • 320 gr di riso arborio
  • 3 zucchine
  • una cipolla
  • 8 dl di vino bianco
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • mezzo limone
  • 60 gr di burro
  • sale
  • pepe rosa

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con metà burro. Intanto tagliate una zucchina a fettine sottili, scottatela in acqua salata per un minuto, poi disponetele sul bordo di una pirofila imburrata. Unite il riso al soffritto, tostatelo e sfumate con mezzo bicchiere di vino; cuocetelo aggiungendo il brodo poco alla volta. A metà cottura unite le zucchine rimaste grattugiate. Togliete il riso dal fuoco al dente, incorporatevi la scorza del limone grattugiata, il burro rimasto e il parmigiano e versate nella pirofila; lasciate riposare un paio di minuti, poi sformate. Decorate con grani di pepe rosa e scorzette di limone e servite.

PIZZERIA L’ODISSEA

 

Si trova a Crotone ( Kr) in via Ecuador 15. Tel.  334.2488115 – 333.7690725.

Oggi voglio presentarvi il tempio della pizza crotonese dove potete gustare diversi tipi di pizza tipicamente napoletana. Ci si può sbizzarrire davvero, anche perchè il tutto nasce dalla passione per quello che si fa.

E’ davvero un locale in cui non si può non fare tappa fissa ogni volta che si capita da quelle parti.

Si h ala possibilità di gustare la vera pizza napoletana in ogni sua forma e in ogni suo tipo di condimento dal più ovvio al più impensabile. Ottima la lievitazione che si capisce dal fatto che, nonostante sia molto abbondante il condimento soprattutto non appesantisce e si digerisce molto facilmente. Non credo che a parole si possa esprimere la bontà di queste pietanze bisogna solo provarle. Quindi se passate da quelle parti andateci non ve ne pentirete.

DECORO COSI’

Oggi voglio darvi qualche consiglio per dare un tocco in più alle nostre case. Per questo motivo vi presento Decoro Così, un’azienda che produce adesivi e stickers per abbellire qualsiasi angolo delle nostre case. Si tratta di prodotti esclusivi che si possono scegliere o personalizzare a seconda delle esigenze. Dispone anche del servizio” Stampiamo le tue idee” che permette di tradurre in adesivo o stickers un’immagine o un disegno a noi caro: sono necessari sono misure e colori. Gli adesivi sono realizzati in vinile 3M removibile intagliato o prodotti con sistemi di stampa digitali professionali. Tutti i prodotti rispettano le regole della certificazione europea ISO 9001. Vi presento alcuni dei loro articoli:

ADESIVI IN VINILE:

in pvc  intagliato su pellicola sottilissima in vinile tramite plotter da taglio, applicabile direttamente sull’intonaco della parete, che deve essere liscia e pulita, o su altre superfici ed è facilmente removibile. E’ a bassa infiammabilità e buona resistenza ai raggi uv.

DECORAZIONI MURALI:

riproducono immagini stampate in digitale, applicabili su qualsiasi parete per creare effetti particolari e stupire i nostri ospiti.

SPECCHI SAGOMATI:

in materiale plastico specchiato antiurto molto facili da applicare. Ideali come elemento di arredo.

LAVAGNA:

in versione tipo ardesia scrivibile con gesso o in versione bianca scrivibile con pennarello cancellabile.

ADESIVO FERROSO:

materiale speciale per applicazioni particolari, sostituto del ferro, dove si vuole applicare dei magneti.

MAGNETICO:

soggetti sagomati magnetici, ancorabili esclusivamente su superfici ferrose.

E molto altro ancora.

Io ho voluto decorare una parte della mia cucina. Ci siamo divertiti da matti e il risultato è piaciuto tantissimo.

Vi consiglio di visitare il loro sito: www. decorocosi.com   e la loro pagina facebook.

 

RISTORANTE LA ROCCIA

Questo splendido ristorante si trova a Caccuri ( Kr ) in via Conicella 2, Bivio per Caccuri.

Sono stata in questo bellissimo locale il giorno di ferragosto. E’ risaputo che durante le feste in genere i locali sono pienissimi e non si riesce a gustare appieno le varie specialità. In questo piccolo angolo di paradiso , invece, abbiamo mangiato benissimo con cibi semplici preparati da mani esperte in modo divino e sapientemente abbinati tra loro usando ingredienti davvero freschissimi e genuini. La nostra giornata e stata accompagnata da un’atmosfera di allegria, spensieratezza e felicità davvero molto contagiosa. Lo consiglio a chi vuole passare una bella serata con la famiglia in quanto dotato di un bel prato verde dove i bimbi possono giocare tranquillamente; oppure con amici o in coppia. Di sicuro non rimarrete delusi.

Se passate da quelle parti andateci, sarà un successo.

 

NERO NAILS COSMETICS

Grazie ad una precedente iniziativa registrandosi sul portale http://www.neronails.com ho potuto avere in regalo questo utilissimo oil remover cuticle. E’ un prodotto delicato, economico e molto semplice da usare senza sprechi. Ha la consistenza di un gel con tutti i benefici di un olio idratante che non unge. Si applica un sottile strato di gel sulle cuticole, si lascia in posa per qualche minuto e poi si procede alla rimozione della pelle con un semplice bastoncino di legno d’aran cio, senza usare forbici o taglierine. Ci si può coccolare massaggiando il prodotto che rimane sul contorno unghia per avere una pelle mordiba e delicatamente profumata.