Taglia a pezzetti 700 gr di zucca mantovana pulita e 3 patate americane a pasta arancione sbucciate. Fai insaporire a fuoco medio con un po di olio e aglio poi copri con acqua. Dopo 20 minuti, aggiungi 300 gr di fagioli di spagna lessati, aggiusta di sale e prosegui la cottura per 1\4 d’ora.
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